สูตรอาหาร แบบตัวอักษร
มะเขือเทศแช่อิ่ม(แห้ง)
 
   
ส่วนผสม
วิธีทำ
มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม

น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม

น้ำมะนาว 1 กิโลกรัม

น้ำปูนใส 1 กิโลกรัม
1. นำมะเขือเทศมากรีดตามยาวให้เป็นแฉกโดยไม่ขาดจากกัน เอาเมล็ดออกให้หมด

2. นำน้ำปูนใสมาละลายน้ำ นำมะเขือเทศลงแช่ไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้นล้างน้ำให้สะอาดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ

3. ตั้งกระทะทองบนเตา ใส่มะเขือเทศและน้ำตาลทรายลงเคี่ยวด้วยกัน ใช้ไฟปานกลาง จนน้ำเชื่อมงวด เติมน้ำมะนาว เคี่ยวจนเข้ากันอีกครั้ง

4. ตักมะเขือเทศขึ้นมาวางบนตะแกรง นำไปตากสัก 2 วันจึงเก็บใส่ภาชนะเป็นอันเสร็จ
   
พิมพ์ สูตรอาหารที่นี้