"We are, What we eat"
“สุขภาพเราจะเป็นอย่างไรขึ้นอยู่กับสิ่งที่เรากินเข้าไป”
บุคคลที่มีฐานะดีหรือผู้มีอันจะกินทั้งหลายเป็นกลุ่มคนที่โชคดี เพราะมีโอกาสในการเลือกสิ่งต่าง ๆ ได้มากกว่ารวมถึงเรื่อง อาหารการกิน ซึ่งอาหารยอดฮิตก็มักจะเป็นอาหารที่มีไขมันมาก เช่น เนื้อสัตว์ติดมันทุกชนิด ไขมันในเครื่องในสัตว์ นม เนยที่มีไขมันสูง โดยเฉพาะอาหารจานโปรด ข้าวขาหมูต้นตำรับสูตรเด็ด ซึ่งอาหารจานเด็ดเหล่านี้เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคต่าง ๆ ได้ เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคอัมพฤกษ์ อัมพาต โรคไขมันในเลือดสูง โรคเกาต์ เป็นต้น
บุคคลที่เป็นโรคเหล่านี้ล้วนเกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่พอดีไม่ได้สัดส่วนกับความต้องการของร่างกาย ซึ่งความน่ากลัวของโรคเหล่านี้ ก็คือ “ความพิการอย่างเฉียบพลัน” สาเหตุเพราะตะกอนของคอเลสเตอรอล หรือไขมันไปจับตามผนังหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดอุดตันสกัดกั้นไม่ให้เลือดไหลเวียนเข้าสู่หัวใจ และอวัยวะส่วนปลาย อันนำไปสู่โรคอัมพฤกษ์ อัมพาต หัวใจวาย หลอดเลือดตีบตัน ได้สูง
เมื่อร่างกายเกิดความเครียด จะเกิดการเสียสมดุลระหว่างการสร้างและการทำลาย “ฟรีแรดดิคอล” หรือ “อนุมูลอิสระ” โดยมีการสร้างมากกว่าการทำลาย ซึ่งเป็นสารที่ไวต่อการ ทำปฏิกิริยาทางชีวเคมี มาเข้าทำปฏิกิริยาโจมตีอวัยวะต่าง ๆ ของร่างกาย เช่น โจมตีผิวหนังทำให้เส้นใยคอลลาเจน และอิลาสติน ซึ่งเป็นสารให้ความยืดของผิวหนังเกิด “คลอสลิ้ง” เสียความ ยืดหยุ่นทำให้เกิดแข็งกระด้าง เหี่ยวย่น โจมตีเลนซ์นัยน์ตา ทำให้ขุ่นมัวกลายเป็นต้อกระจก โจมตี DNA และ RNA ซึ่งเป็นสารควบคุมพันธุกรรมเกิดการกลายพันธุ์ (Mutation) หรือถ้าโชคร้าย ไม่กลายพันธุ์ แต่กลายเป็นเซลล์เนื้อร้ายก็คือเป็น “มะเร็ง”
ดังนั้นเราควรรู้จักดูแลสุขภาพ รักษาคุณภาพของชีวิตด้วยการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ไม่ดื่มสุรา ไม่สูบบุหรี่ รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ให้คุณค่าของโภชนาการที่ครบถ้วน ทำจิตใจให้ร่าเริงแจ่มใส เพื่อดุลยภาพของร่างกายที่แข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย มีน้ำหนักร่างกายที่เหมาะสมกับรูปร่าง มีสุขภาพที่แข็งแรง ผิวพรรณสดใส อายุยืนยาวตลอดไป
“สุขภาพเราจะเป็นอย่างไรขึ้นอยู่กับสิ่งที่เรากินเข้าไป”
บุคคลที่มีฐานะดีหรือผู้มีอันจะกินทั้งหลายเป็นกลุ่มคนที่โชคดี เพราะมีโอกาสในการเลือกสิ่งต่าง ๆ ได้มากกว่ารวมถึงเรื่อง อาหารการกิน ซึ่งอาหารยอดฮิตก็มักจะเป็นอาหารที่มีไขมันมาก เช่น เนื้อสัตว์ติดมันทุกชนิด ไขมันในเครื่องในสัตว์ นม เนยที่มีไขมันสูง โดยเฉพาะอาหารจานโปรด ข้าวขาหมูต้นตำรับสูตรเด็ด ซึ่งอาหารจานเด็ดเหล่านี้เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคต่าง ๆ ได้ เช่น โรคอ้วน โรคเบาหวาน โรคอัมพฤกษ์ อัมพาต โรคไขมันในเลือดสูง โรคเกาต์ เป็นต้น
บุคคลที่เป็นโรคเหล่านี้ล้วนเกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่พอดีไม่ได้สัดส่วนกับความต้องการของร่างกาย ซึ่งความน่ากลัวของโรคเหล่านี้ ก็คือ “ความพิการอย่างเฉียบพลัน” สาเหตุเพราะตะกอนของคอเลสเตอรอล หรือไขมันไปจับตามผนังหลอดเลือด ทำให้หลอดเลือดอุดตันสกัดกั้นไม่ให้เลือดไหลเวียนเข้าสู่หัวใจ และอวัยวะส่วนปลาย อันนำไปสู่โรคอัมพฤกษ์ อัมพาต หัวใจวาย หลอดเลือดตีบตัน ได้สูง
เมื่อร่างกายเกิดความเครียด จะเกิดการเสียสมดุลระหว่างการสร้างและการทำลาย “ฟรีแรดดิคอล” หรือ “อนุมูลอิสระ” โดยมีการสร้างมากกว่าการทำลาย ซึ่งเป็นสารที่ไวต่อการ ทำปฏิกิริยาทางชีวเคมี มาเข้าทำปฏิกิริยาโจมตีอวัยวะต่าง ๆ ของร่างกาย เช่น โจมตีผิวหนังทำให้เส้นใยคอลลาเจน และอิลาสติน ซึ่งเป็นสารให้ความยืดของผิวหนังเกิด “คลอสลิ้ง” เสียความ ยืดหยุ่นทำให้เกิดแข็งกระด้าง เหี่ยวย่น โจมตีเลนซ์นัยน์ตา ทำให้ขุ่นมัวกลายเป็นต้อกระจก โจมตี DNA และ RNA ซึ่งเป็นสารควบคุมพันธุกรรมเกิดการกลายพันธุ์ (Mutation) หรือถ้าโชคร้าย ไม่กลายพันธุ์ แต่กลายเป็นเซลล์เนื้อร้ายก็คือเป็น “มะเร็ง”
ดังนั้นเราควรรู้จักดูแลสุขภาพ รักษาคุณภาพของชีวิตด้วยการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ไม่ดื่มสุรา ไม่สูบบุหรี่ รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ให้คุณค่าของโภชนาการที่ครบถ้วน ทำจิตใจให้ร่าเริงแจ่มใส เพื่อดุลยภาพของร่างกายที่แข็งแรง ไม่เจ็บป่วยง่าย มีน้ำหนักร่างกายที่เหมาะสมกับรูปร่าง มีสุขภาพที่แข็งแรง ผิวพรรณสดใส อายุยืนยาวตลอดไป
