สลัดกุ้งกับมะม่วง

รายละเอียด

ถ้าจะกินมะม่วงสุกให้อร่อยต้องกินกับข้าวเหนียวมูน แต่ถ้าจะเปลี่ยนมาทำอาหารคาวบ้างก็อร่อยไม่แพ้กัน คุณเสาวนิตย์ คุณะนิติสาร ส่งสูตรสลัดกุ้งกับมะม่วงสุกมาให้แฟนๆ H&C ได้ ทดลองทำกัน เธอบอกว่าเป็นสลัดเย็นที่รับประทานในหน้าร้อนได้อย่างชื่นใจ ถ้าจะให้สวยเก๋ควรจัดใส่ในเปลือกมะม่วงเสิร์ฟนั่นแหละ

วัตถุดิบ

มะม่วงสุก 1 ผล

กุ้งตัวเล็กลวกแกะเปลือก 100 กรัม

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

เกลือ

พริกไทย

น้ำสลัด

น้ำสลัด

ส่วนผสม (2 คน)



มายองเนส 1/4 ถ้วย

ซอสพริก 1 ช้อนชา

น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

ใบโหระพา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมมายองเนส ซอสพริก น้ำมะนาว และใบโหระพาคนให้เข้ากัน นำไปแช่ในตู้เย็น

2. ล้างมะม่วงให้สะอาด แล้วฝานออกเป็น 2 ชิ้น ใช้ช้อนคว้านเนื้อออกเป็นลูกกลม แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก เปลือกมะม่วงทาน้ำมะนาวไว้เพื่อไม่ให้ดำ

3. คลุกมะม่วง กุ้งสดกับน้ำสลัดอย่างเบามือ เติมน้ำมะนาว เกลือป่น พริกไทย คลุกให้เข้ากัน นำไปแช่ในตู้เย็น

4. ตักสลัดใส่เปลือกมะม่วงที่เตรียมไว้ เสิร์ฟขณะเย็นจัด

ข้อมูลสูตร