ข้าวเม่าทอด

 
สูตรอาหาร ร้านอาหาร ดูทีวี เล่นเกมส์ ดูดวง วิทยุ online ท่องเที่ยว ส่งการ์อวยพร อ่านข่าว
สูตรอาหาร ร้านอาหาร ดูทีวี เล่นเกมส์ ดูดวง ฟังเพลง ท่องเที่ยว ส่งการ์ดอวยพร อ่านข่าว
 
หิวหิวดอทคอม เว็บรวบรวม สูตรอาหาร ร้านอาหาร อร่อยๆ ทั่วประเทศไทย เพราะเรารู้สิ่งที่คุณต้องการ ( 24 November 2014 : เวลา 02 : 30 )
สูตรอาหาร
???? ????? ???????? ??????????????? ????? ???????? ??????????????? ????? ???????? ???????????
 
 
เมนู อาหาร
   
หน้าแรกหิวหิว
hewhew สูตรอาหาร
hewhew ค้นหาสูตรอาหาร
hewhew สมัครสมาชิก
hewhew ท่องเที่ยว
hewhew ของรางวัล
hewhew ส่งบทความ
hewhew แนะนำร้านอาหาร
hewhew
hewhew ดูทีวีออนไลน์
hewhew ฟังเพลงเพราะๆ
hewhew ส่งการ์ดอวยพร
hewhew
hewhew ติตต่อลงโฆษณา
hewhew Chat พูดคุย
hewhew
hewhew แนะนำ/ติชม
hewhew
  ลงโฆษณาเชิญทางนี้  
  หางาน a2-3  
   
   

 
      

สูตรอาหาร ข้าวเม่าทอดสูตรอาหาร ข้าวเม่าทอด
 

ข้าวเม่าทอด

รูปใหญ่

ส่วนประกอบ สูตรอาหาร ข้าวเม่าทอด

ข้าวเม่า 1/2 ถ้วยตวง
มะพร้าวทึนทึก 1 ซีกเล็ก
น้ำตาลปี๊บ 3/4 ถ้วยตวง
กล้วยไข่ 10 ลูก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
ผงฟู 1 ช้อนชา
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเย็นจัดหรือน้ำกะทิ 1 ถ้วยตวง
น้ำมันสำหรับทอด 3 ถ้วยตวง


วิธีทำ สูตรอาหาร ข้าวเม่าทอด

เติมน้ำลงในมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วบีบกะทิ ออกมา ประมาณ 2-3 ช้อนโต๊ะ (ข้าวเม่าใหม่ที่ยังนุ่มอยู่ จะใช้กะทิ แต่น้อย ถ้าเป็นข้าวเม่าเก่าต้องใช้กะทิเพิ่มมากขึ้น)
พรมกะทิบนข้าวเม่าแล้วเคล้าให้ทั่วพักไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้ข้าวเม่านิ่ม
ใส่มะพร้าวขูดลงในชามข้าวเม่า คลุกให้เข้ากันแล้วนวดเบา ๆ สักครู่เพื่อให้ข้าวเม่านิ่มมากขึ้น
ตวงน้ำตาลใส่กระทะทองตั้งไฟ พอน้ำตาลละลาย หรี่ไฟลง แล้วเคี่ยวสักครู่ พอน้ำตาลเริ่มข้น ให้ใส่ข้าวเม่าที่คลุก มะพร้าวไว้ลงในกระทะกวนจน เหนียวเป็นยางมะตูมยกลง ระยะนี้ต้องระวังถ้ากวนนานเกินไป น้ำตาลจะตกผลึก ทำให้ปั้นไม่ได้ เมื่อเย็นแล้ว ถ้าข้าวเม่าร่วนแข็งปั้นไม่ได้ให้ เติมน้ำลงไปนิดหน่อย แล้วตั้งไฟกวนใหม่ เอามือแตะน้ำ หยิบข้าวเม่าที่กวนไว้ แผ่ให้เป็นแผ่น หนาประมาณ 1/2 นิ้ว กว้างพอที่จะหุ้มกล้วยมิด วางกล้วยไข่ ที่ปอกเปลือกออก แล้ว และกำเบา ๆ ให้ผิวกล้วยช้ำเล็กน้อย ตรงกลางตลบ แผ่นข้าวเม่าให้ห่อกล้วยจนมิด บีบเบา ๆ ให้ติดแน่นดี ทำจนหมดกล้วย
ผสมแป้งสาลี ผงฟู เกลือป่น ให้เข้ากันทำหลุมตรงกลางแป้ง เติมน้ำมันและน้ำลงในหลุมนั้น คนด้วยลวดที่ตีไข่ให้แป้ง ค่อย ๆ ตกลงในหลุมน้ำนั้นจนเข้ากัน ลองชุบทอดดู ถ้าแป้ง ข้นไปเติมน้ำลงอีกเล็กน้อย
7. นำกล้วยที่หุ้มข้าวเม่าไว้ลงชุบในแป้งแล้วทอดในน้ำมัน ร้อน จนแป้งเปลี่ยนเป็นสีนวลและกรอบตักขึ้นให้สะเด็ด น้ำมัน ระหว่างทอดให้โรยแป้งที่ใช้ชุบให้เป็นฝอย ทอดให้ กรอบด้วยเพื่อใช้แต่ง ถ้าแป้งข้นไปไม่กระจายตัวเป็นฝอย ให้เติมน้ำทีละ 1 ช้อนชา จนได้ความเหลวที่ทอดได้สวย

หมายเหตุ
ข้าวเม่าทอดแต่เดิมมานิยมทำเป็นของหวานในเทศกาลออก พรรษา เพราะช่วงนี้กล้วยไข่กำลังสุกและข้าวเม่าใหม่ออกมาก


URL Ref : เรือนคุณยาย

 
  จำนวนคนดู : 13835 (เดือนนี้ )
คะแนนโหวต : 841  (เดือนนี้ )
 
  ถ้าต้องการ พิมพ์แต่ ตัวหนังสือ  



ยังไม่มีคำวิจารณ์ สำหรับ บทความนี้

อีจ็อบออนไลน์ เวบหางาน ของคนไทย

      

 

 

   

 

 

 

เลือกหมวดหมู่ สูตรอาหาร
       


อาหารไทย


ต้ม


ยำ


อาหารญีปุ่น


แกงเด็ด


อาหารจานเดียว


อาหารจีน


ผัดผัด

       


อบ


สลัด


อาหารจีน


อาหารเช้า


เครื่องดื่ม


ของหวาน


ของกินเล่น


เค๊ก

       


ขนมไทย


ของทอด


น้ำพริก


ของนี่ง


อาหารฝรั่ง


ซุป


อาหารทะเล


ตุ๋น



 

search_word


ข้อความที่ท่านได้อ่าน เกิดจากการเขียนโดยสาธารณชน และส่งขึ้นมาแบบอัตโนมัติ เจ้าของเว็ปบอร์ดไม่รับผิดชอบต่อข้อความใดๆทั้งสิ้น เพราะไม่สามารถระบุได้ว่าเป็นความจริงหรือ ชื่อผู้เขียนที่ได้เห็นคือชื่อจริง ผู้อ่านจึงควรใช้วิจารณญาณในการกลั่นกรอง และถ้าท่านพบเห็นข้อความใดที่ขัดต่อกฎหมายและศีลธรรม หรือเป็นการกลั่นแกล้งเพื่อให้เกิดความเสียหาย ต่อบุคคล หรือหน่วยงานใด กรุณาส่ง email มาที่ webmaster@hewhew.com เพื่อให้ผู้ควบคุมระบบทราบและทำการลบข้อความนั้น ออกจากระบบต่อไป ขอขอบพระคุณล่วงหน้า มา ณ โอกาสนี้

เว็บในเครือ : ตู้แร็ค >