ข้าวตัง หน้าตั้ง

รายละเอียด

ข้าวตัง เป็นอาหารว่างที่รับประทานตอนบ่ายๆ หรือเป็นอาหารจานแรกก่อนจะดินเนอร์ รับประทานแล้วก็ดริ๊งค์ไปด้วย เป็นจานที่รับประทานได้ทั้งเด็ก และผู้ใหญ่ ทำง่ายอีกเช่นเคย แล้วก็อร่อยด้วย แต่ทำไมชื่อหน้าตั้ง อันนี้ก็ไม่ทราบเหมือนกัน ใครรู้ช่วยบอกที !

วัตถุดิบ

หมูบด



กุ้งบด

มันกุ้ง(ทำให้สีสวยดี)



กะปิ



หอมแดงซอยเล็กๆ



น้ำปลา



น้ำตาล



น้ำมะขามเปียก



ข้าวตังทอด หรือข้าวเกรียบทอดก็ได้

วิธีทำ

v เคี่ยวกะปิในหม้อให้แตกมัน แล้วใส่หมูบด กุ้งบด และมันกุ้งลงไปเคี่ยวให้ทุกอย่างเข้ากันจนสีสวย ตามด้วยหอมแดงซอย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และน้ำมะขามเปียก เคี่ยวไปจนเป็นน้ำขลุกขลิก (ถ้าเป็นน้ำเกินไป เวลารับประทานจะไม่สะดวก)



v เวลาทอดข้าวตัง ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เวลาใส่ข้าวตังลงไปใช้ตะหลิวคอยกดข้าวตังขึ้นลงบ่อยๆ จะทำให้ข้าวตังดูฟูสวย ทอดข้าวเกรียบก็ใช้วิธีเดียวกัน



v เวลารับประทานก็ตักหน้าตังราดบนข้าวตังทอด แล้วก็รับประทานได้

ข้อมูลสูตร