น้ำพริกอ่อง

รายละเอียด

เป็นอาหารประจำภาคเหนือ ที่มีสารอาหารหลายอย่าง รสชาติกลมกล่อม เหมาะสำหรับรับประทานกับผักได้หลายชนิด

ไม่ว่าจะเป็นผักสดหรือผักนึ่ง ก็จะเป็นการเพิ่มรสชาติของอาหาร

วัตถุดิบ

พริกแห้งเม็ดใหญ่ ผ่าเม็ดออก

หอมแดง มะเขือเทศ รากผักชี ผักชี

กระเทียม กระเทียมเจียว เกลือป่น กะปิ

เนื้อหมูสับละเอียด น้ำมันพืช

วิธีทำ

1.เผาพริกแห้งให้พอหอม โขลกรวมกับหอมแดง กระเทียมเกลือป่น กะปิ ให้ละเอียด

2.ฝานมะเขือเทศให้เป็นชิ้นรวมกับเนื้อหมูสับ แล้วนำไปโขลกกับเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ ในข้อ 1

3.ผัดเครื่องที่ผสมกันกับกระเทียมเจียว เติมน้ำเล็กน้อย

4.ตักใส่ภาชนะและแต่งหน้าด้วยผักชี ปรุงด้วยน้ำปลา

ข้อมูลสูตร