ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น

รายละเอียด

-

วัตถุดิบ

เส้นก๋วยเตี๋ยว 1 กิโลกรัม

ซี่โครงหมู 1/2 กิโลกรัม

ขึ้นฉ่าย 5 ต้น

เครื่องเทศยาจีน 1/4 ถ้วย

ซอสภูเขา 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา

วิธีทำ

นำยาจีน ขึ้นฉ่าย น้ำมันหอย น้ำตาลทรายแดง และซีอิ๊วขาว ใส่หม้อต้มรวมกันตั้งไฟจนส่วนผสมเดือด สักพักจึงใส่ซี่โครงหมูที่ตัดพอคำลงไป ในขณะที่ส่วนผสมเดือดให้ช้อนฟองทิ้ง แล้วค่อย ๆ หรี่เป็นไฟอ่อน ตุ๋นไปเรื่อย ๆ จนซี่โครงเปื่อย ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยว จากนั้นตักน้ำซุปหมูตุ๋นราดให้ท่วม

ข้อมูลสูตร