เวนิสช็อกโกแล็ตเค้ก

รายละเอียด

น่าทานมากคะ

วัตถุดิบ

DARK CHOCOLATE 150 กรัม

แป้งเค้ก 180 กรัม

โกโก้ผง 15 กรัม

ผงฟู 1 ช้อนชา

โซดาผง ½ ช้อนชา

เกลือ ½ ช้อนชา

เนยจืด 100 กรัม

น้ำตาลทราย 200 กรัม

ไข่เบอร์1 2 ฟอง + ไข่แดง 1ฟอง

นมสด 280 กรัม

วานิลา 1 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ละลายช๊อกโกแล็ต ทิ้งไว้ให้อุ่น

2. ร่อนแป้งโกโก้ โซดา ผงฟู ใส่อ่างพักไว้

3. ในอ่างอีกใบ ตีเนยกับน้ำตาลทราย จนเป็นครีม ใส่ช็อกละลายอุ่นกับวนิลา

4. ใส่ไข่ทีละฟอง พอส่วนผสมเข้ากันดี ปิดเครื่อง

5. ใส่แป้งสลับกับนม ( แป้ง 3 ครั้ง นม 2 ครั้ง ) เทลงในพิมพ์ 2 ปอนด์ ได้ 2 พิมพ์

6. พิมพ์ ทาเนย ปูกระดาษ ทาเนย ขอบข้างด้วย ทำเหมือนกัน

7. อบไฟ 180 ๐C ประมาณ 45-50 นาที

8. เมื่ออบเค้กสุก เลื่อยเค้กเป็น 2 ชั้น ทาซอสกาแฟ ก่อนทาซอสพรมเหล้า AMARETTO แล้วเอาเค้กอีกชั้นวางปิด พรมเหล้า แล้วปาดด้วยวิปปิ้งครีม ตกแต่งให้สวยงาม เสร็จแล้วแช่ตู้เย็น

9. เวลาจะรับประทาน ราดด้วยซอส CHOCOLATE



วิธีทำซอสกาแฟ

นมข้นจืด 115 กรัม

กาแฟสำเร็จ 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลไอซิ่ง 45 กรัม

แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา

วิปปิ้งครีม 50 กรัม

เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ

ร่อนทุกอย่างรวมกันยกเว้น เนย ใส่หม้อตั้งไฟ กวนตลอดเวลาจนส่วนผสมเดือด ยกลง ใส่เนยคนให้เข้ากัน





วิธีทำซอสช็อกโกแลต

น้ำตาล 100 กรัม

โกโก้ 25 กรัม

ช็อกโกแลต 75 กรัม

ร่อนน้ำตาล โกโก้ น้ำ ตั้งไฟพอน้ำตาลละลายใส่ช็อกโกแลต คนละลาย ยกลงจากเตา

ข้อมูลสูตร