ส้มตำ

รายละเอียด

เป็นอาหารยอดนิยมในภาคอีสาน มีครบทุกรสชาติ มีวิธีการเตรียมที่ง่าย

ทำให้แพร่หลายในหมู่คนไทยและชาวต่างประเทศ

วัตถุดิบ

มะละกอ พริกขี้หนู

กระเทียม

ถั่วฝักยาว

มะนาว

กุ้งแห้ง น้ำปลา

มะเขือเทศ น้ำตาลปี๊บ

ปลาร้าต้มสุก ปูนาดอง(ถ้ามี)

วิธีทำ

1.ล้างมะละกอ ปอกเปลือกล้างให้หมด

สับและฝานให้เป็นฝอยยาวพอประมาณ

2.โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่กุ้งแห้งโขลกพอนุ่ม

ตามด้วยถั่วฝักยาวและมะละกอ

3.โขลกซักนิดนึง และปรุงด้วยน้ำปลา ปลาร้าน้ำตาลปี๊ป เข้าด้วยกัน

4.ใส่มะเขือเทศ น้ำปลา ปูดองน้ำมะนาว โขลกให้เข้ากัน

เติมมะนาว ( ถ้าไม่เปรี้ยว )

ข้อมูลสูตร