ยำถั่วพลู

รายละเอียด

ยำถั่วพลู

วัตถุดิบ

ถั่วพู 300 กรัม

หัวกระทิ 1/4 ถ้วย

ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วย

หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลปี๊บ 2-3 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ

น้ำพริกเผา 1-2 ช้อนโต๊ะ

พริกแห้งคั่วป่นละเอียด 1 เม็ด

หอมเผา 3 หัว

กระเทียมเผา 2 หัว

วิธีทำ

1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ถั่วพูลงต้ม ใส่เกลือในน้ำต้ม 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 3 ถ้วย ต้มประมาณ 3 นาที ตักขึ้นใส่น้ำเย็น แล้ว

รีบเอาขึ้น หั่นบางๆ

2. ผสมน้ำมะนาว น้ำตาลปี๊ป ซีอิ้วขาว น้ำพริกเผาให้เข้ากัน

3. ผสมถั่วพู หัวกะทิและน้ำปรุงรส คลุกเบาๆให้เข้ากัน ชิมรส 3 รส ใส่ถั่วป่นคลุกให้เข้ากัน จัดเสิร์ฟโรยหอมเจียว

ข้อมูลสูตร