ลูกชิดดอกอัญชัน

รายละเอียด

จากลูกชิดธรรมดาๆ ไม่มีสีสันอะไร เรานำมาปรับแต่งใหม่ให้มีสีสันแปลกตาดูหน้าตาน่ากินขึ้นด้วยสีม่วงของดอกอัญชัน ตามไปดูวิธีทำกันเลยดีกว่า

วัตถุดิบ

ดอกอัญชัน 30 ดอก

น้ำสะอาด 1 ถ้วย



น้ำตาลทราย ½ ถ้วย



กะทิสด ½ กิโลกรัม



เกลือป่น 1 ช้อนชา



ลูกชิด ½ กิโลกรัม

วิธีทำ

@ เริ่มแรกต้มน้ำให้เดือด ใส่ดอกอัญชันลงไปต้ม จนสีม่วงในดอกอัญชันออกมาหมด จึงนำมากรองเอาน้ำดอกอัญชัน



@ นำน้ำดอกอัญชันที่ได้ ไปตั้งไฟอีกครั้ง พอเดือดเติมน้ำตาลทรายให้หวานพอประมาณ จากนั้นใส่ลูกชิดลงไปต้มในหม้อ ทิ้งไว้สักพัก รอให้สีของดอกอัญชันซึมเข้าไปในเนื้อลูกชิดพอได้ที่แล้วยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น



@ กะทิสดนำมาปั่นกับเกลือจนเข้ากันดี



เมื่อจะเสิร์ฟ ให้ตักลูกชิดใส่ถ้วยแล้วราดด้วยน้ำกะทิที่เตรียมไว้ เป็นอันเสร็จ

ข้อมูลสูตร