กล้วยกวน

รายละเอียด

-

วัตถุดิบ

ส่วนผสม

กล้วยน้ำว้าสุก 1 หวี

กะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง

น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง

น้ำตาลปึก 1/2 ถ้วยตวง

เกลือ 1/2 ช้อนชา

เครื่องใช้เฉพาะ



กระทะทอง

พายไม้

กระดาษหรือกระดาษแก้วสำหรับห่อ

วิธีทำ

ปอกกล้วยแล้วใช้ส้อมบี้ให้ละเอียด ใส่ในกระทะทอง

เติมกะทิ ยกขึ้นตั้งไฟ กวนไปจนเริ่มแห้ง

เติมน้ำตาลและเกลือ กวนต่อไปจนแห้งและล่อนจาก กระทะจึงยกลง

เทใส่ถาดเกลี่ยให้เรียบเสมอกันพักไว้ให้เย็นสนิท จึงตัด เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ห่อด้วยกระดาษแก้ว

เคล็ดลับ

อาจะใช้กล้วยอื่นๆ เช่น กล้วยหอม กล้วยไข่ กล้วยหักมุม แทน กล้วยน้ำว้าได้

ข้อมูลสูตร