ขนมจี่

รายละเอียด

-

วัตถุดิบ

ส่วนผสมตัวขนม

-แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย

แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วย

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

น้ำ 1 ถ้วย



ส่วนผสมไส้

/ส่วนผสมไส้

งาดำคั่วบุบพอแตก 1/4 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย

เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

แป้งข้าวเจ้าคั่วทำนวล 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

ร่อนแป้งข้าวเหนียวกับแป้งข้าวเจ้า เข้าด้วยกัน ลงในชาม ผสม

ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือ คนให้ทั่ว แป้งใช้พายคนให้ทั่ว

นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ กวนให้แป้งสุก ยกลงปิดด้วยผ้าขาวบาง

เตรียมใส่ไส้โดยผสมงากับน้ำตาล เกลือ เข้าด้วยกัน

หยิบแป้งก้อนเล็กใส่ลงไปในแป้งนวล แล้วแผ่แป้งออก ตักไส้ใส่ หุ้มแป้งให้มิด

เคล็ดลับ

ขนมจี่ควรรับประทานหลังทำเสร็จประมาณ 30 นาที เพราะน้ำตาลในไส้จะละลายเยิ้มออกมาขณะใส่ปาก ทำให้รสหวานหอมอร่อย

ข้อมูลสูตร