ข้าวเม่ามะพร้าวอ่อน

รายละเอียด

-

วัตถุดิบ

ข้าวเม่า 2 1/2 ถ้วย

มะพร้าวทึนทึกขูดเป็นเส้น 1/2 ถ้วย

มะพร้าวอ่อนตักเป็นชิ้น ๆ 1 ลูก

งาขาวคั่ว 1/4 ถ้วย

น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

น้ำลอยดอกมะลิ 1/2 ถ้วย

วิธีทำ

คั่วข้าวเม่าให้กรอบ บดให้ละเอียด ร่อนพักไว้

ผสมน้ำตาล น้ำลอยดอกมะลิ มะพร้าวทึนทึก เข้าด้วยกันลง กระทะ ตั้งไฟกลาง กวนพอเริ่มเหนียว ใส่มะพร้าวอ่อน กวนจนเหนียว

ใส่ข้าวเม่า (ส่วนผสมข้อ 1 ) กวนพอเข้ากัน ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็น

ปั้นข้าวเม่าบด (ส่วนผสมข้อ 3 ) เป็นก้อนกลม คลุกงาขาว ให้ทั่ว กดให้แบนเล็กน้อย เรียงใส่ขวดโหล อบด้วยควัน เทียนให้หอม หรือโรยดอกมะลิสดไว้ก็ได้

ข้อมูลสูตร