ข้าวเหนียวตัด

รายละเอียด

-

วัตถุดิบ

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 2 ถ้วยตวง

กะทิ 1 ถ้วยตวง

เกลือ 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงหน้า

หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง

แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วยตวง

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง

ถั่วดำต้มสุก 1/3 ถ้วยตวง

วิธีทำ

ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 2 ถ้วยตวง

กะทิ 1 ถ้วยตวง

เกลือ 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงหน้า

หัวกะทิ 1 1/2 ถ้วยตวง

แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วยตวง

เกลือ 1 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง

ถั่วดำต้มสุก 1/3 ถ้วยตวง

เคล็ดลับ

ถ้าใช้แป้งถั่วแทนแป้งข้าวเจ้า ให้ใช้เพียง 2 ช้อนโต๊ะ ควรใช้น้ำ ใบเตยคั้นกะทิ เพื่อช่วยเพิ่มความหอมชวนกิน

ข้าวเหนียวตัด ต้องตัดได้เรียบร้อย หน้าไม่ไหลเละเทะ หน้าขาว กะทิและมีถั่วสีดำตกแต่งสวยงาม

ข้าวเกาะกันเหนียวแน่นดีและนุ่ม แต่ไม่แฉะหรือร่วน รสหวาน เค็ม มัน

ข้อมูลสูตร