ขนมเต่า

รายละเอียด

มีรูปร่างคล้ายกระดองเต่า น่ารัก เหมาะมากถ้าจะให้เด็กๆรับประทานกัน หรือถ้าผู้ใหญ่จะติดใจในรสชาติ ก็ไม่ว่ากัน นอกจากความอร่อยแล้ว ยังได้รับโปรตีนจากถั่วเขียวอีกด้วย รับรองว่าคงเป็นขนมที่เมื่อใครๆได้ชิมแล้วต้องชอบอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ

ถั่วเขียวเราะเปลือกนึ่งสุก(ถ้าใช้ถั่วดิบประมาณ50กรัม)

น้ำสะอาด

มะพร้าว200กรัมคั้นไม่ใส่น้ำได้กะทิ1/2ถ้วย

น้ำตาลทราย

สีใส่อาหารสีแดง

แป้งข้าวเหนียวอบเทียนอบ

วิธีทำ

1.ถั่วผสมกับกะทิกวนจนเกือบแห้ง ใส่น้ำตาลกวนต่อไปพอปั้นได้ ปั้นเป็นก้อนกลม เส้นผ่าศูนย์กลาง1/2นิ้ว

2.ผสมน้ำกับสีตั้งไฟให้เดือดใส่ลงในแป้ง ใช้ช้อนไม้คนเร็วๆและแรงจนแป้งเหนียวเข้ากันดี ทิ้งไว้ให้เย็นพอปั้นได้ ปั้นก้อนกลมใหญ่กว่าไส้เล็กน้อย แผ่แป้งออกหุ้มไส้ให้มิด ใช้พิมพ์กดออกมาเป็นรูปเต่าหรือรูปต่างๆ นำไปนึ่งให้สุก ขณะจะนำไปนึ่งใช้กะทิพรมบนผ้าขาวบางเสียก่อนจึงวางขนมลงไปแล้วนำไปนึ่ง

ข้อมูลสูตร