ไข่นกเค็มหวาน

รายละเอียด

-

วัตถุดิบ

ไข่นกกระทา 25 ฟอง

หมูสามชั้น 500 กรัม

หัวผักกาดเค็ม 2 หัว

กระเทียม 8 กลีบ

รากผักชี 4-5 ราก

พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

ต้มไข่นกกระทา ปอกเปลือก ล้างหมูสามชั้น หั่นสี่เหลี่ยม ล้างหัวผักกาดเค็ม หั่นตามขวาง

โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด

ใส่หมูสามชั้นในกระทะ ตั้งไฟ พอน้ำมันเริ่มออก ใส่เครื่องที่โขลกไว้ ผัดให้หอม ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผัดให้ทั่ว

ตักใส่หม้อ เติมน้ำให้ทั่ว ใส่หัวผักกาดเค็ม ไข่นกกระทา น้ำตาลปีบ น้ำปลา เคี่ยวจนน้ำงวด ชิมรส เค็ม หวาน

ข้อมูลสูตร