วุ้นตาแมว

รายละเอียด

วุ้นตาแมว

วัตถุดิบ

1. วุ้นผง 1 ช้อนโต๊ะ

2. ถั่วเขียวเราะเปลือกนึ่งสุก 1 ถ้วย

3. หัวกะทิ (มะพร้าวขูดขาว 200 กรัม) 1/2 ถ้วย

4. น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย

5. น้ำลอยดอกมะลิ 3 ถ้วย

6. สีผสมอาหารสีต่าง ๆ

7. พิมพ์รูปต่าง ๆ

วิธีทำ

1. ผสมถั่ว หัวกะทิ เข้าด้วยกัน นำไปปั่น ให้ละเอียด ใส่ลงในกระทะทอง ใส่น้ำตาล 1/2 ถ้วย คนให้ทั่ว ตั้งไฟกลาง กวนจนมีลักษณะข้น ลดไฟ กวนจนเหนียวปั้นเป็นก้อนได้ ยกลง ทิ้งให้เย็น ปั้นเป็นก้อนกลม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 1 ซม. พักไว้

.........2. ใส่น้ำลอยดอกมะลิ วุ้น ลงในกระทะทอง ตั้งไฟ เมื่อเดือดและวุ้นละลาย ใส่น้ำตาล 1 ถ้วย เมื่อเดือดน้ำตาลละลาย ยกลง ผสมสีผสมอาหารตามต้องการ หยอดใส่พิมพ์ ใส่ถั่วกวนที่ปั้น 2 ลูกเป็นแบบตาแมว ทิ้งไว้ให้เย็น

เคล็ดลับ

-

ข้อมูลสูตร