ถั่วพิมพ์

รายละเอียด

ถั่วพิมพ์

วัตถุดิบ

ถั่วเขียวเลาะเปลือกใช้ถั่วเขียวดิบ

1 1/3

ถ้วย



น้ำตาลทราย

2

ถ้วย



มะพร้าวขาว

400

กิโลกรัม

วิธีทำ

แช่ถั่วเขียว 1 1/2 ชั่วโมง นึ่งให้สุกนุ่ม โขลกหรือบดละเอียด

คั้นมะพร้าว ใส่น้ำอุ่น 1 ถ้วย นวดคั้นให้ได้น้ำ 2 ถ้วย

ละลายกะทิกับน้ำตาลทราย ตั้งไฟอ่อนๆ พอน้ำตาลละลายแล้วกรอง

ผสมถั่วกับกะทิ ตั้งไฟกวนพอข้นลดไฟ กวนจนแห้ง เทใส่ถาดสี่เหลี่ยม 9x9 นิ้ว เกลี่ยหน้าให้เรียบ

ข้อมูลสูตร